RAGU` ALLA BOLOGNESE

 

Datorită acestui aparat, puteți alege carnea care vă place cel mai mult,
puteți adăuga condimentele și aromele dorite și puteți obține un produs care este întotdeauna proaspăt și sănătos,
fără adăugarea de conservanți sau aditivi, așa cum se întâmplă în general la produsele industriale.

Rețeta de sos bolognese se poate găsii în diferite variante și cu diferite ingrediente.
Noi vă prezentăm această variantă, sperăm să o încercați și să vă placă!

Ingrediente:

Carne de vita măcinată mai gros de 2 ori 500 gr

Carne de porc măcinată mai gros de 2 ori 250 gr

Țelină Apio tăiată în cuburi mici 50 gr

Morcov tăiat in cuburi mici 50 gr

Ceapă tăiată cubulețe mici 50 gr

1 Ceapă întreagă mică

Ulei de măsline extravirgin 20 gr

Vin roșu 1 pahar

Sare după gust

Cuișoare 5 bucăți

Passata rustica de roșii 250 gr

Piper

Modalitate  de preparare:

Puneți într-o cratiță uleiul de măsline, țelina, ceapa și morcovul tăiat cubulețe , căliți 7/8 minute la foc mic, amestecând din când în când, asigurându-vă că ingredientele nu se ard, adăugați apoi carnea tocată (vițel și carne de porc) și rumeniți timp de 15 minute, în acest moment adăugați vinul roșu și lăsați-l să se evapore, amestecând până când se evaporă vinul. Apoi înfigeți cuișoarele în ceapa întreagă și curățată și puneți-o în carne. Adăugați apoi passata rustica de roșii și 1,5 litri de apă și fierbeți la foc mic timp de 2/3 ore. După 2 ore, condimentați cu sare și piper și fierbeți pentru 1/2 oră rămasă. Se servește cu paste sau cu tortellini, ravioli etc.
Poftă Bună!